Sałatka ze szpinakiem, łososiem wędzonym i pomidorami suszonymi to doskonały pomysł na śniadanie lub smaczną przekąskę. Sałatka prezentuje się bardzo ładnie na stole, jest pożywna i bardzo oryginalna w smaku. Dodatek czosnku do liści szpinaku sprawia, że nabierają one charakterystycznego aromatu. Słodkości doda papryka czerwona, koniecznym dodatkiem jest również oliwa z suszonych pomidorów.
Sałatka z łososiem wędzonym i szpinakiem
Składniki :
100 g łososia wędzonego
100 - 150 g liści szpinaku typu baby
1 starty ząbek czosnku
8 pomidorów suszony w oliwie
3 łyżki oliwy z zalewy z pomidorów suszonych
garść pestek dyni
1/2 papryki czerwonej
pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Szpinak wypłukać na sicie. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, dodać czosnek, przesmażyć. Następnie dodać liście szpinaku, wymieszać je z oliwą i czosnkiem na patelni (podgrzewać nie dłużej niż 1 minutę).
Wędzonego łososia pokroić w kostkę.
Paprykę opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w drobną kostkę.
Pomidory suszone pokroić w kostkę lub w paseczki.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać ze sobą. Całość posypać pestkami słonecznika.
